Laos, Luang Namtha 

Les marchés en Asie, comme dans tous les pays chauds je crois, sont dehors. Sur des tables, sont disposés fruits, légumes, viandes. Dans des bacs remplis d’eau, des poissons. Celui de Luang Namtha est bien ordonné. Les allées sont larges et je peux y circuler aisément en fauteuil roulant.

Il y a aussi des poulets, vivants. Sont-ils destinés à la consommation ? Un homme s’approche. Il parle avec la vendeuse. Il choisit son poulet. La vendeuse empoigne le poulet et lui lie les pattes. Elle le met dans un sac plastique, qu’elle double pour plus de solidité. Et l’homme repart, son sac à la main.

Note : St-Hubert est une chaîne de restaurants qu’on trouve au Québec dont la spécialité est le poulet.